フランス統治が長かったベトナムには
パン文化が深く根付いています。
中でもフランスパンは、ほんまにおいしいです。
日本で食べるやつみたいに固くなくて
もっちり柔らかな食感なのです。
そんな絶品フランスパンを使ったベトナム料理に
バインミーとよばれるものがあります。
フランスパンにベトナムの食材を挟んで食べる料理なんやけど
地域やお店によって挟む具が異なり
そのお店のオリジナリティーやセンスが試される料理でもあります。
主な具材は
ハム、豚肉、チキン、目玉焼き、レバーペースト
大根のなます、パクチー、生野菜、などなど。
バインミー屋台が町の至る所にあり
朝ごはんや昼ごはんに、みんな買って行ってます。
屋台以外にも、天秤にパンと具をのせて売り歩いてるおばちゃんもいて
その場で作ってもらったりすることもできます。
ベトナム人なら、しょっちゅう食べてる料理やと思うで。
山盛りに積んであるフランスパンを
そこらじゅうで見かけたので。
でも、今回は屋台ではなく
Little Hanoiというお店に行ってきました。
実はこのお店、私が大学3年生の時にも一度来たことがあります。
その時は、初めてのベトナム旅行で
噂で聞いてたバインミーを食べるために来てみたんやけど
フランスパンが思ってたよりおいしくて
感動し、今ではここのお店の名前が
私のメルアドの一部になってるぐらいです。
I love Little Hanoi.なのです
久しぶりに来ても、やっぱりおいしくて
とてもうれしかったです。
でも、帰りがけにトイレを借りようとしたら
壊れて使用禁止になってたので
−20点